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淮扬菜餐厅设计【苏乡府】案例赏析

2019-05-16       来源:九朝建业


北京苏乡府餐厅,位于北京大兴区启航大厦,是北京典型的淮扬菜餐厅设计案例。项目面积280平方米,主营淮扬菜系。我们知道主题餐厅设计装修上讲究主题鲜明,要与菜系或者菜品呼应,淮扬菜是中国四大菜系里,最雅观古意的。针对江南这样精致的菜肴,九朝建业设计师认为餐厅的室内空间也应体现“雅”的内涵,因此他以新中式混搭的手法,描摹了一幅幅“水秀山清眉远长,归来闲倚小阁窗。春风不解江南雨,笑看雨巷寻客尝”的画面,带给人们独具一格的就餐体验。


一进苏乡府餐厅,让人不禁想起一段美词,“江南总是和烟雨相伴。似淡淡的水粉,涂抹时光下的草木和巷子。风吹过这里,是黏。黏住的是时间,岁月在这里驻足很久了,江南的美,停驻在烟雨的水粉里,裹足不前。世事变迁,不变的是江南的水,绕着临水居住的人家。




次入口则面向小包间,一东一西,一侧市井喧嚣一侧遗世独立,形成了两个截然不同的环境氛围。


大量的木质隔断和木饰面虚拟中式园林的层次与景深。朴拙的蓝底白花布、枝桠横生的灯具与树木、肌理清晰的木质餐椅、衍生出古色古香、温婉质朴、自然写意的印象。




餐厅的整个空间结构分明,功能清晰,动线设置却十分有意思,有种误入桃花源后,仿佛阡陌交错的感觉。也正是这种交通动线的设计,不断引导着食客由最初的探索到之后豁然开朗的心境,整个过程让人很容易忘却建筑外部的喧闹,而全身心地感受并进入空间的核心。




餐厅整体色调素雅。墙面、天花主要以白色涂料和浅色木板包覆,公共区域地面采用冷冽的深色石材铺设,而包间则选择了相对温暖的实木地板,在视觉和知觉上将功能区域自然分隔。




新中式作为古典中式的重新演绎,在融合东方元素和现代材质的基础上,又另有延伸。它并非纯粹的“拷贝”或者堆砌,而是九朝建业设计师通过对传统文化的理解和认知,以现代人的审美需求来打造富有传统韵味的空间。





多种风格的小包、隔断,适合朋友小聚,公司聚餐,亲友相聚等多种场合。天蓝色软装餐椅,与白灰色主色调形成鲜明对比,更突显现代设计师对于中国传统文化的深刻理解,既古典有清新有朝气。结合现代饮食方式和审美倾向,对淮扬菜餐厅设计空间进行多元的混搭。