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餐饮设计的陈设布置是什么意思?

2019-05-17       来源:九朝建业


(一)作用


餐饮设计中的陈设与装饰设计和布置是体现餐厅文化氛围的重要方面,是餐厅文化层次高低雅俗的一个标志。陈设与装饰是在各个细部上处处提醒顾客这家餐厅的与众不同。餐厅工艺饰品的陈设一方面显示了餐厅的文化层次,另一方面对餐厅主题的塑造也有举足轻重的作用。




(二)如何布置


餐厅室内陈设种类繁多,兼容巨细。它们以美化餐厅室内空间、界面或部分室内构件为主,具有美好的视觉艺术效果。


(1)表现某种艺术风格流派、文化信息,其中尺度大者常常成为餐厅的标志中心主题,尺度小的如门把手、杯垫图案也与整个餐厅的装饰风格一致。




(2)给人愉悦之感并且具有识别性,品种从布、壁挂、织物、、工艺摆设到盆景、灯座等应有尽有。


(3)提供给顾客的使用物品也经过高度的艺术加工,使餐具,烟灰缸,餐巾菜单等物品具有优美的轮廓与图案,在方便顾客使用的同时,给顾客留下美好而深刻的印象。